现在做麻辣烫生意赚钱吗? 麻辣烫店利润

来源:本站整理 发表时间:2018-10-22 17:54:00 阅读:
拥有广阔市场和诸多消费者的餐饮市场,一直以来都是创业者的不二之选。而餐饮行业的分支——麻辣烫凭借过硬的味道和可观的利润,成功吸引很多创业者的关注。那么现在做麻辣烫生意赚钱吗?
 

 
1:麻辣烫点菜柜(保鲜柜)一个,有1米5、1米6、1米8、2米、2米2 、2米5等几种不同长度的,价格也从20003500元不等,旧的、二手的就便宜些。这个东西,麻辣烫店里要。要是摆摊卖麻辣烫就不需要这个了。
 
2:如果一个麻辣烫店50平方,大约放8~9张桌子 25元/张=225元,36个凳子13/个=468元。
 
3:一口烫菜的锅 一口高汤锅 120元*2==240元。一个液化气灶115元左右。
 
4:现在也有的地方使用麻辣烫机烫菜,一台麻辣烫机大约1700元左右。
 
你要是摆摊的你也可以自己做,到市场买最大号的不锈钢盘子。然后找到做电焊的量好你需要的高度,做个架子。把盘子扣上面就行。下面装两个煤气的灶头。就好了。简单便宜。
 
5:麻辣烫锅里面的烫菜铁筐子 6个 6元/个=36元。
 
6:麻辣烫点菜夹子10个 2元/个=20元。
 
7:麻辣烫点菜塑料筐20个 2元个=40元。
 
8:放菜的塑料筐、塑料娄子50个 2元一个=100元。
 
9:勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶9个,辣椒碟、麻汁碟9个、料碟9个、筷笼子9个、小勺子18个、蒜泥碟9个、碗26个、共约200元。
 
10:进药材300500元。
 
11:进干货副食品1000元左右。
 
12:买菜等约200~300元。
 
13:一次性碗500个,一次性筷子,打包袋10元1000个。
 
14:其他杂物200元。
 
以上是开一家麻辣烫店基本投入费用,按照餐饮的利润一般在30-50%左右,利润高不高看这个就知道了。
 
麻辣烫利润分析怎么计算?
 
按照每小串肉的售价为3元计算,而肉类每串成本为1元,每串肉类利润为2元。
 
每串蔬菜的售价为1.5元计算,而蔬菜类每串成本为0.5元,每串蔬菜类利润为1元。
 
保守算法,如果一天卖200串蔬菜+200串肉类,
 
营业额:3*200+1.5*200=900元。
 
成 本:1*200+0.5*200=300元。
 
利 润:900-300=600元。
 
扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润,最少也可以剩300元。
 
一个月30天怎么也能赚个9000元左右吧!
 
要是遇上节假日,销售量肯定是翻倍的,每月获利万元以上非常简单,所以市场效益非常可观。
 
开麻辣烫店流程有哪些?
 
1、技术很重要在很多没有经验的人眼里,麻辣烫技术都一样,随便去哪学一下就行了,有经验的朋友看到这里可能会笑,怎么可能会有这样的人,如果你这样想那说明你有一定的经验。
 
2、店面选址:开店前必须进行调查,特别是店面选择,这对生意兴衰有很大关系,例如本区域有无同类店铺、生意好不好、并吸取他们的优点,还有当地人消费能力如何。
 
3、店面装修店面装修要结合自身条件,麻辣烫店是主要以小本创业居多,根据预算去投入,如果是大店要装修出吸引更多目标客群的餐厅风格与营造出良好的就餐氛围,是经营中很重要的一个环节与卖点,通过塑造餐厅的形象个性,增强餐厅的影响力,提高竞争能力。
 
4、麻辣烫店定位目前麻辣烫大致可分为砂锅麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫以及串签麻辣烫四种,有的创业者问哪种经营方式比较好,这个主要看哪种适合当地人消费习惯。
 
5、办理开店手续一般除工商营业执照(免费),还要办理卫生许可等手续;因为每个地区都不同,建议咨询下当地的店主,这里不做过多解释。
 
6、麻辣烫店设备与器具展示柜、冰柜、座椅、餐巾纸、菜谱、圆珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、汤勺、调料勺等等。
 
7、试营业这里的试营业我们分为,开业前试运行与开业前试营业,开业前试运行指在一切基本准备好后可以邀请几位亲戚或朋友按正常流程走一边看看有没有遗漏或做的不到位的地方,如果没有我们就可以进入试营业,试营业第一天尽量把所有原料及配菜准备充足,避免流失顾客营业几天基本就走向正轨了。
 
8、日常卫生菜品保持新鲜干净卫生、器具定期清洗消毒、环境干净整洁。
 
开麻辣烫店经营思路全攻略
 
1、定位自己的顾客群体:
 
一般麻辣烫消费者都是中低收入者,城市最常见的为年轻女性群体或学生,大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮,这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展。
 
2、店面地址的抉择:
 
有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘,把店开在什么位置最为合适,学校门口还是女性常出没的地带?例如超市,热闹社区附近,商业街区……反正是人越多的地方越好。
 
3、装修问题:
 
一般人在经营麻辣烫店生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华,要上档次,其实是大错特错,因为你经营的是麻辣烫,不是大酒店,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。
 
4、卫生问题:
 
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题,尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净,再小的餐饮店都要严把卫生关,大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装。
 
5、顾客消费心理以及定价:
 
一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层,也就决定了他们的消费能力有限,如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。
 
6、服务问题:
 
当你的店刚刚起步时一定要多注重服务,换位思考一下,你在某店消费是否希望得到别人的尊重?自重感是卡耐基《人性的弱点》一书总结人性弱点八项的添加项,也是最重要的一项,如果你尊重别人你会被别人记住。
 
7、口味技术:
 
好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!就算你再好的服务卫生位置也弥补不了这点上的不足,你卖得再便宜未必有人吃,如果你口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好。
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